Il menu di 3 portate
composto da 1 zuppa, 1 piatto principale, 1 dessert
MINESTRA
1. Crema di patate dolci con pesto di noci, prezzemolo e mandorle tostate
2. Zuppa di gulasch ungherese
PORTATA PRINCIPALE
1. Filetto di salmone marinato con fini erbe verdi, accompagnato da cremosi tagliolini con spinaci e scaglie di parmigiano
2. Filetto di petto di pollo accompagnato da purè di patate e paprika affumicata con relish di verdure
3. Risotto alla barbabietola con crostino di carote saltate e parmigiano
4. Coscia d'anatra confit accompagnata da chimney cake ripiena di pasta con cavolo al sugo
5. Spezzatino di manzo con funghi, birra scura e cioccolato fondente accompagnato da gnocchi di pane all'ungherese
DOLCE
1. Dessert leggero con latte di cocco, manioca, coulis di frutti di bosco
2. Brownie agli anacardi, con gelato alla vaniglia bourbon
Il menu di 6 portate
composto da 2 antipasti, 1 zuppa, 1 portata principale, 1 dessert, 1 piatto di formaggi
ANTIPASTI
1. Foie gras d'anatra con chutney di mango e pane al forno
2. Amuse bouche
MINESTRA
1. Crema di patate dolci con pesto di noci, prezzemolo e mandorle tostate
2. Zuppa di gulasch ungherese
PORTATA PRINCIPALE
1. Filetto di salmone marinato con fini erbe verdi, accompagnato da cremosi tagliolini con spinaci e scaglie di parmigiano
2. Filetto di petto di pollo accompagnato da purè di patate e paprika affumicata con relish di verdure
3. Risotto alla barbabietola con crostino di carote saltate e parmigiano
4. Coscia d'anatra confit accompagnata da chimney cake ripiena di pasta con cavolo al sugo
5. Spezzatino di manzo con funghi, birra scura e cioccolato fondente accompagnato da gnocchi di pane all'ungherese
DOLCE
1. Dessert leggero con latte di cocco, manioca, coulis di frutti di bosco
2. Brownie agli anacardi, con gelato alla vaniglia bourbon
Piatto di formaggi
